Kaiserstuhl Spätburgunder trocken - Landerer

Le Landerer Kaiserstuhl Spätburgunder est un vin rouge de première classe. Il y révèle une magnifique robe rouge clair et lumineuse. Dans le verre, ce vin rouge de Landerer offre des arômes de prune, de cassis, de mûre, de cerise noire et de myrtille, complétés par du thé noir, de la vanille et des épices orientales. Ce rouge de Landerer est idéal pour tous les amateurs qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Kaiserstuhl Spätburgunder flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce rouge de la région viticole du Bade enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve des notes de prune et de griotte. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols dominés par la roche volcanique et le lœss.

Vinification du Landerer Kaiserstuhl Spätburgunder

Ce vin rouge équilibré d'Allemagne est élaboré à partir du cépage Spätburgunder. Dans le pays de Bade, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés de lœss et de roches volcaniques. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Kaiserstuhl Spätburgunder peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils d'accompagnement pour le Kaiserstuhl Spätburgunder de Landerer

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un curry épicé avec de l'agneau, un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou un magret de canard avec des pois gourmands.

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