Pinot Grigio DOC - Käfer

Avec le Käfer Pinot Grigio, un vin blanc de tout premier ordre parvient dans le verre cristallin. Il présente une couleur merveilleusement lumineuse, jaune doré. Au nez, ce vin blanc Käfer révèle toutes sortes de pêches et de poires. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que la noix viennent s’y ajouter grâce à l’élevage en cuve inox.

Le Käfer Pinot Grigio se présente au dégustateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité modérée, le Pinot Grigio caresse le palais avec un toucher velouté, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. En finale, ce vin de la région viticole de Sicile séduit par sa belle longueur. Des nuances de poire et de pêche se révèlent à nouveau.

Vinification du Käfer Pinot Grigio

Ce vin blanc équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Pinot Grigio. Après la vendange manuelle, les raisins sont acheminés au plus vite au pressoir. Là, ils sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Pinot Grigio peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le Pinot Grigio de Käfer

Ce vin blanc italien doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement une salade de légumes à la betterave rouge, une endive fruitée ou une omelette au saumon et au fenouil.

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