I Muri Puglia Rosso - Vigneti del Salento

Le puissant I Muri Puglia Rosso de la maison Vigneti del Salento arrive dans le verre avec une couleur dense pourpre. Au nez, ce vin rouge de Vigneti del Salento dévoile toutes sortes de mûres, cassis, mûres et myrtilles. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en petit fût de bois apporte également des arômes de bois de chêne, de Garrigue et de lovage.

Ce vin italien séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 10 grammes de sucre résiduel. Il s'agit d'un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement par rapport à des qualités plus simples, ce qui fait que cet Italien, malgré sa sécheresse, enchante par une finesse d'équilibre. Un goût excellent n'a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. Ce vin rouge soyeux se présente au palais de manière puissante et complexe. Par sa forte acidité fruitée, l'I Muri Puglia Rosso apparaît au palais d'une fraîcheur et d'une vivacité étonnantes. En finale, ce vin rouge de la région viticole des Pouilles se distingue par une belle longueur. De nouvelles notes de cassis et de mûre se révèlent à nouveau.

Vinification du Vigneti del Salento I Muri Puglia Rosso

Ce vin rouge puissant d’Italie est élaboré à partir des cépages Aglianico, Malvasia Nera et Sangiovese. Après la récolte, les raisins sont immédiatement transportés au winery. Ici, ils sont triés et délicatement écrasés. La fermentation se déroule ensuite dans des cuves en acier inoxydable et en petits fûts de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation pendant plusieurs mois en fûts de chêne.

Accord mets et vins pour le Vigneti del Salento I Muri Puglia Rosso

Ce vin italien doit être dégusté à une température de préférence comprise entre 15 et 18°C. Il accompagne parfaitement une tarte aux oignons et thym, des spaghetti à la sauce capres-tomates ou une soupe épicée aux châtaignes.

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