Hill of Grace Shiraz Eden Valley - Henschke

Dans le verre, le Hill of Grace Shiraz Eden Valley de Henschke présente une robe pourpre dense. Si l'on tient le verre un peu incliné, on peut voir sur les bords une transition de la couleur vers le rouge grenat. Ce vin australien monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de myrtilles, de pruneaux, de mûres et de prunes. S'y ajoutent des notes de livèche, de genièvre et de poivron vert.

En bouche, le Hill of Grace Shiraz Eden Valley de Henschke s'ouvre sur un vin agréablement sec, accrocheur et aromatique. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole de l'Australie du Sud, qui peut vieillir, enthousiasme finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Henschke Hill of Grace Shiraz Eden Valley

La base du puissant Hill of Grace Shiraz Eden Valley d'Australie du Sud est constituée de raisins issus du cépage shiraz. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Australie du Sud. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation.

Accompagnement du vin Henschke Hill of Grace Shiraz Eden Valley

Buvez ce vin rouge australien idéalement à une température de 15 - 18°C en accompagnement d'une côte de veau aux haricots et tomates, d'un bœuf bourguignon ou d'un osso buco.

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