Herrenbuck Dreistern Spätburgunder trocken - Weingut Kiefer

L'élégant Herrenbuck Dreistern Spätburgunder de Weingut Kiefer se présente dans le verre avec une robe claire et lumineuse. Si l'on incline un peu le verre, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. Si l'on fait tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Le premier nez du Herrenbuck Dreistern Spätburgunder révèle des nuances de mûres, de myrtilles et de mûres. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce rouge de Weingut Kiefer est le vin idéal pour tous les buveurs de vin qui aiment le sec. Il n'est cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité vive, le Herrenbuck Dreistern Spätburgunder se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Bade, plus précisément d'Eichstetten, séduit enfin par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le lœss et l'argile.

Vinification du Herrenbuck Dreistern Spätburgunder de Weingut Kiefer

Ce vin rouge équilibré d'Allemagne est vinifié à partir du cépage pinot noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le pays de Bade. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile, de loess, d'argile et de roches volcaniques. Le Herrenbuck Dreistern Spätburgunder est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Herrenbuck Dreistern Spätburgunder est encore élevé pendant 18 mois en barriques de chêne.

Suggestion de dégustation pour le Herrenbuck Dreistern Spätburgunder de Weingut Kiefer

Buvez ce vin rouge d'Allemagne idéalement à une température de 15 - 18°C en accompagnement de petits paquets de fromage de brebis cuits au four, de magret de canard aux pois mange-tout ou de gratin d'épinards aux amandes.

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