Grüner Veltliner Smaragd Achleiten - Domäne Wachau

Le puissant Grüner Veltliner Smaragd Achleiten de la maison Domäne Wachau glisse dans le verre avec un jaune platine dense. Si on lui donne un peu d'air dans le verre en l'agitant, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin blanc du Domäne Wachau révèle des arômes de melon gallia, de goyave, d'ananas, de physalis et de mangue, complétés par du chocolat amer, du pain noir et du bois de cheminée. En bouche, le Grüner Veltliner Smaragd Achleiten de Domäne Wachau démarre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc puissant se caractérise par une texture incroyablement dense et fondante. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On retrouve à nouveau des notes de badiane et de goyave.

Vinification du Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Achleiten

La base du puissant Grüner Veltliner Smaragd Achleiten de Basse-Autriche est constituée de raisins issus du cépage Grüner Veltliner. Le Grüner Veltliner Smaragd Achleiten est clairement déterminé par le climat et le style de viticulture de la Wachau. Cet Autrichien peut littéralement être qualifié de vin de l'ancien monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. Les raisins de ce vin blanc autrichien sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le Grüner Veltliner Smaragd Achleiten peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Recommandation de dégustation du Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Achleiten

Ce vin blanc autrichien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une poêlée de pommes de terre au saumon, des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates ou un gratin d'épinards aux amandes.

Récompenses pour le Grüner Veltliner Smaragd Achleiten de Domäne Wachau

En plus d'un rapport qualité-prix, ce vin du Domäne Wachau peut également se targuer de distinctions et d'excellentes notes au-delà des 90 points. Voici en détail les notes obtenues pour le millésime 2020

• Falstaff - 95 points

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