Grilo Sicilia DOC - Terre di Campo Sasso

Le Grilo Sicilia de Terre di Campo Sasso, en provenance de Sicile, présente, dans le verre agité, une couleur jaune clair lumineuse. Dans le verre, ce vin blanc de Terre di Campo Sasso dévoile des arômes de pomme verte et de citron, complétés par des notes minérales. Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 3,1 grammes de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, cet Italien enchante bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. Un goût excellent ne nécessite pas forcément de sucre. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à une acidité modérée, le Grilo Sicilia flatte le palais avec une sensation douce, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Sicile, plus précisément de la DOC Sicilia, enthousiasme finalement par une belle persistance.

Vinification du Terre di Campo Sasso Grilo Sicilia

La base du Grilo Sicilia équilibré de Sicile est constituée de raisins du cépage Grillo. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Grilo Sicilia de Terre di Campo Sasso

Dégustez ce vin blanc d’Italie de préférence modérément rafraîchi, à 11 - 13°C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’une salade d’asperges au quinoa ou d’une salade d’endives fruitée.

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