Terre di Campo Sasso

Les vins de Terre di Campo Sasso écrivent une histoire à succès constante. Ils sont devenus en quelques années l'un des vins rouges les plus importants dans le commerce spécialisé et ont convaincu dans de nombreuses dégustations comparatives. La grande renaissance des vins du sud de l'Italie se manifeste dans ces vins.

Terre di Camposasso est passé d'un début fragile à un important projet commun d'œnologues ambitieux et de viticulteurs régionaux du sud de l'Italie. Dans les Pouilles, plus de 150 familles de viticulteurs participent désormais au projet. D'anciens vignobles à moitié en ruine ont été assainis, remis en état et sont aujourd'hui exploités de manière naturelle. Les viticulteurs, pour la plupart des agriculteurs ne possédant que de très petites parcelles, fournissent les raisins de leurs vignes parfois âgées de plus de 50 ans. Dans les Pouilles, il s'agit de vieilles vignes de primitivo et de negroamaro. Le best-seller ici est le Primtivio IGT. Une grande expression du terroir d'origine est le Primitivo di Manduria, vinifié à partir d'une sélection de vignobles spéciaux et plus anciens.

Parmi les principaux cépages, on trouve :

• Grillo
• Nero dÁvola
• Negroamaro
• Primitivo

Les vins sont mis en bouteille dans un domaine viticole ou un atelier d'embouteillage du Tyrol du Sud.