Greco Di Tufo - Vadiaperti-Traerte

Avec le Vadiaperti-Traerte Greco Di Tufo, un vin blanc de tout premier ordre vient se lover, limpide et cristallin, dans le verre. Il présente une couleur merveilleusement brillante, jaune pâle. Dans le verre, ce vin blanc de Vadiaperti-Traerte révèle des arômes de citron et de pomme mûre, complétés par des notes minérales. En bouche, le Greco Di Tufo de Vadiaperti-Traerte s’ouvre agréablement sec, structuré et aromatique. Équilibré et complexe, ce vin blanc charnu et croquant se présente avec beaucoup de relief en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Campanie séduit par sa belle longueur. La persistance aromatique est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par la roche volcanique et l’argile.

Vinification du Vadiaperti-Traerte Greco Di Tufo

Ce vin blanc équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Greco Bianco. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Campanie. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de roche volcanique. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Greco Di Tufo peut s’harmoniser encore pendant 3 mois sur lies fines.

Suggestion d’accords mets et vins pour le Vadiaperti-Traerte Greco Di Tufo

Appréciez ce vin blanc d’Italie de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’un gratin de potiron, d’un curry de pois chiches ou d’un gratin d’épinards aux amandes.

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