GR-174 Priorat DOCa - Casa Gran del Siurana

Le GR-174 Priorat de la région viticole de Catalogne, élevé en fûts, se présente dans le verre dans un rouge pourpre dense. Au nez, ce vin rouge Casa Gran del Siurana présente toutes sortes de pruneaux, de mûres, de mûres, de cassis et de griottes. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, le thé noir, la vanille et le poivron vert s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

En bouche, le GR-174 Priorat de Casa Gran del Siurana démarre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement dense. En fin de bouche, ce vin rouge de garde de la région viticole de Catalogne enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de lys et de griotte. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'ardoise s'y ajoutent.

Vinification du GR-174 Priorat de Casa Gran del Siurana

La base du puissant GR-174 Priorat de Catalogne est constituée de raisins issus des cépages cabernet sauvignon, cariñena et garnacha. En Catalogne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste. Les raisins de ce vin haut de gamme de la Casa Gran del Siurana ne poussent pas en plaine, mais sur des terrains en pente, où ils creusent leurs racines dans le sous-sol. La culture en forte pente garantit que les vignes reçoivent un maximum de soleil, même dans les régions plus fraîches où les périodes de végétation sont plus courtes. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la salle de pressurage. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le GR-174 Priorat est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne.

Accompagnement du Casa Gran del Siurana GR-174 Priorat

Ce vin rouge d'Espagne doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des petits paquets de fromage de brebis cuits au four, de l'ossobuco ou de la salade de concombres thaï.

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