Frühburgunder & Merlot trocken - Weingut Nelles

Le Frühburgunder & Merlot de la région viticole de l’Ahr se présente dans le verre dans un pourpre lumineux. Après la première agitation, on peut percevoir avec ce vin rouge un parfait équilibre, car il ne marque ni de façon aqueuse, ni sirupeuse ou liqueurieuse les parois du verre. Le premier nez du Frühburgunder & Merlot révèle des nuances de mûre, de groseille rouge et de prune. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Ce vin rouge du Weingut Nelles est idéal pour les amateurs et amatrices de vin qui aiment le boire sec. Le Frühburgunder & Merlot s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1,3 gramme de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se présente merveilleusement dense. Grâce à son acidité de fruit présente, le Frühburgunder & Merlot se montre en bouche étonnamment frais et vif. En finale, ce vin rouge jeune de la région viticole de l’Ahr séduit finalement par une longueur remarquable. À nouveau, des réminiscences de prune et de mûre se manifestent. Dans la rétro-olfaction, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par le grès.

Vinification du Frühburgunder & Merlot du Weingut Nelles

Ce vin rouge équilibré d’Allemagne est élaboré à partir des cépages Frühburgunder et Merlot. Sur l’Ahr, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de grès. Le Frühburgunder & Merlot est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Suggestion d’accompagnement pour le Frühburgunder & Merlot du Weingut Nelles

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Allemagne à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d’un magret de canard avec pois mange-tout, d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine.

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