Fanatico Chianti Classico Riserva DOCG - Villa Trasqua

Le puissant Fanatico Chianti Classico Riserva de Villa Trasqua se présente dans le verre avec une robe pourpre dense. Sur le bord, ce rouge italien présente en outre une transition vers le violet. Cette cuvée italienne révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de cerises noires, de mûres, de quetsches et de myrtilles. S'y ajoutent des notes d'épices orientales, de vanille et de garigue.

Le Villa Trasqua Fanatico Chianti Classico Riserva enthousiasme par son goût élégant et sec et a été mis en bouteille avec seulement 0,3 gramme de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s'y attendre pour un vin, cet italien enchante naturellement par son équilibre très fin malgré toute sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre. Ce vin rouge dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à l'équilibre de l'acidité des fruits, le Fanatico Chianti Classico Riserva flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge très mûr de la région viticole de Toscane, plus précisément du Chianti DOCG, convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le calcaire et l'argile.

Vinification de la Villa Trasqua Fanatico Chianti Classico Riserva

Ce vin rouge puissant d'Italie est élaboré à partir des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot et Sangiovese. En Toscane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile, de sable, de calcaire et de marne. Le Fanatico Chianti Classico Riserva est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. L'élevage en fût est suivi d'un long vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Accompagnement : Villa Trasqua Fanatico Chianti Classico Riserva

Buvez ce vin rouge italien de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner un gratin de veau et d'oignons, un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf ou une purée de pruneaux.

Récompenses pour le Fanatico Chianti Classico Riserva de Villa Trasqua

En plus d'un rapport qualité-prix, ce vin de Villa Trasqua peut également se targuer de distinctions et d'excellentes notes au-delà des 90 points. En détail, il s'agit de

• Falstaff - 92 points

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