Nerento Chianti Classico DOCG Gran Selezione - Villa Trasqua

Avec le Villa Trasqua Nerento Chianti Classico Gran Selezione, un vin rouge de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il y présente une merveilleuse couleur rubis profonde et dense. Si l’on incline légèrement le verre, on distingue sur les bords une évolution de la teinte vers le rouge grenat. Après la première rotation, ce vin rouge révèle une grande concentration et plénitude, ce qui se manifeste par de puissantes larmes sur la paroi du verre. Ce vin italien monocépage se montre au verre remarquablement noble et complexe, avec des notes de myrtilles, griottes, prunes et mûres. S’y ajoutent des touches de thé noir, de genièvre et de poivron vert.

Le Nerento Chianti Classico de Villa Trasqua est exactement ce qu’il faut pour tous les amateurs de vin qui aiment un vin avec le moins de sucres résiduels possible. Pour autant, il ne paraît jamais maigre ou austère. En bouche, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture extraordinairement dense. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Nerento Chianti Classico Gran Selezione caresse le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En finale, ce vin rouge de la région viticole de Toscane séduit par une longueur remarquable. Des réminiscences de cassis et de prune apparaissent à nouveau. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Villa Trasqua Nerento Chianti Classico Gran Selezione

La base de ce puissant Nerento Chianti Classico Gran Selezione de Toscane est constituée de raisins du cépage Sangiovese. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Toscane. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile, de sable, de calcaire et de marne. Le Nerento Chianti Classico Gran Selezione est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après la vendange, les raisins sont acheminés au plus vite au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. À l’élevage en fût de bois succède un affinage prolongé en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Accords mets-vin pour le Nerento Chianti Classico Gran Selezione de Villa Trasqua

Ce vin italien doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il s’accorde parfaitement comme vin d’accompagnement avec un couscous de légumes aux boulettes de bœuf, un magret de canard aux pois gourmands ou des petits paquets de feta au four.

Distinctions pour le Nerento Chianti Classico Gran Selezione de Villa Trasqua

Ce vin de Chianti DOCG ne nous enthousiasme pas seulement, non, de grands critiques de vin l’ont également récompensé avec 90 points et plus. Parmi les distinctions, on trouve

• James Suckling - 95 points

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