Cuvéecento - Marchesi Di Montalto

Le Cuvéecento de la région viticole de Lombardie se présente dans le verre dans un rouge clair lumineux. La perlage de ce vin effervescent brille dans le verre. Au nez, ce vin effervescent de Marchesi Di Montalto dévoile toutes sortes de fraises, framboises et mûres. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme le cassis s’ajoutent grâce à l’élevage en cuve inox.

Équilibré et complexe, ce vin effervescent croquant, crémeux et léger se présente au palais. En finale, ce vin de la région viticole de Lombardie séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de mûre et de framboise. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Marchesi Di Montalto Cuvéecento

La base du Cuvéecento équilibré de Lombardie est constituée de raisins du cépage Pinot Noir. En Lombardie, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Ils y sont triés et pressés avec précaution. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la Méthode Traditionnelle. Le Marchesi Di Montalto Cuvéecento vieillit ensuite pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.

Accords mets-vin pour le Marchesi Di Montalto Cuvéecento

Ce vin italien doit être dégusté bien frais, à 5 - 7°C. Il accompagne parfaitement une salade d’endives aux fruits, une omelette au saumon et fenouil ou des spaghetti au pesto de yaourt et menthe.

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