Crianza Cariñena DO - Care Family Vineyards

Le Crianza Cariñena de la région viticole d’Aragon se présente dans le verre avec une robe pourpre dense. Dans le verre, ce vin rouge de Care Family Vineyards déploie des arômes de mûres et de griottes, complétés par des notes minérales et de réglisse. Le Care Family Vineyards Crianza Cariñena se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, mais au contraire rond et souple. Puissant et complexe, ce vin rouge concentré se révèle au palais. Grâce à son acidité fruitée bien équilibrée, le Crianza Cariñena caresse le palais d’une sensation douce, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge, doté d’un bon potentiel de garde et issu de la région viticole d’Aragon, plus précisément de l’appellation Cariñena DO, convainc finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Crianza Cariñena de Care Family Vineyards

La base du puissant Crianza Cariñena d’Espagne est constituée de raisins issus des cépages Merlot et Tempranillo. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.

Accords mets-vin avec le Care Family Vineyards Crianza Cariñena

Ce vin rouge espagnol doit idéalement être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il se marie parfaitement avec un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, des petits paquets de feta au four ou une salade thaï de concombre.

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