5 Merlot Pla de Bages DO - Abadal

Dans le verre, le 5 Merlot Pla de Bages, signé Abadal, offre une couleur pourpre profonde et dense. Au nez, ce vin rouge d’Abadal révèle toute une palette de griottes, de pruneaux et de mûres. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petits fûts de bois apporte en plus des arômes de vanille.

Ce rouge d’Abadal est la cuvée idéale pour tous les amateurs de vin qui aiment les vins secs. Il ne se montre toutefois jamais austère ni rêche, comme on pourrait naturellement s’y attendre avec un vin de ce style. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture extrêmement dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le 5 Merlot Pla de Bages se révèle merveilleusement frais et dynamique au palais. La finale de ce vin rouge, doté d’un très grand potentiel de garde et issu de la région viticole de Catalogne, plus précisément de l’appellation Pla de Bages DO, séduit finalement par une persistance remarquable.

Vinification du 5 Merlot Pla de Bages d’Abadal

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Merlot. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant d’Abadal, seules les meilleures grappes ont été récoltées. Les raisins de ce vin rouge d’Espagne sont vendangés exclusivement à la main, lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en petits contenants de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le 5 Merlot Pla de Bages d’Abadal

Ce vin rouge d’Espagne doit idéalement être servi à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement un cabillaud aux légumes de concombre et moutarde, un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou encore un poulet citron-piment avec boulgour.

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