Cosimo Brunello Di Montalcino - Palazzo

Le puissant Cosimo Brunello Di Montalcino de Palazzo se présente dans le verre avec un rouge rubis éclatant. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Vieux Monde révèle de magnifiques arômes complexes de cerise, framboise et violette, complétés par d’autres nuances fruitées et un fin boisé.

Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien séduit par son équilibre raffiné. Un goût excellent n’a pas nécessairement besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement soyeuse et charnue. En finale, ce vin de la région viticole de Toscane séduit enfin par une belle longueur. On retrouve à nouveau des nuances de griotte et de framboise.

Vinification du Palazzo Cosimo Brunello Di Montalcino

Le puissant Cosimo Brunello Di Montalcino d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Sangiovese. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont ensuite triés et délicatement foulés. La fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage sur lies fines pendant quelques mois, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin avec le Palazzo Cosimo Brunello Di Montalcino

Dégustez idéalement ce vin rouge italien à une température de 15 - 18°C en accompagnement de poulet braisé au vin rouge, de poitrine d’oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine ou d’ossobuco.

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