Coda di Volpe Lunajanca - I Borboni

Le Coda di Volpe Lunajanca, imaginé par I Borboni de Campanie, présente dans le verre une couleur lumineuse jaune doré. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc italien révèle de magnifiques arômes juvéniles d'abricot et de citron, arrondis par d'autres nuances fruitées.

En bouche, le Coda di Volpe Lunajanca d'I Borboni débute de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Ce vin blanc soyeux se révèle équilibré et multi-dimensionnel en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Campanie impressionne par sa longueur remarquable. La fin est également accompagnée de notes minérales issues des sols riche en argile, qui dominent le terroir.

Vinification du Coda di Volpe Lunajanca d'I Borboni

Ce vin blanc met clairement en avant une variété de raisin, à savoir la Coda di Volpe. Seules des grappes impeccables sont utilisées pour produire ce vin exceptionnellement équilibré, mono-cépage, de I Borboni. Les raisins mûrissent dans des conditions optimales en Campanie. Les vignes y enracinent profondément dans des sols argileux. Au moment de leur maturité maximale, les raisins pour le Coda di Volpe Lunajanca sont récoltés manuellement, évitant l'utilisation de récolteuses mécaniques, peu sélectives et éprouvantes. Après la récolte, les grappes sont immédiatement transportées au pressoir. Elles sont sélectionnées et doucement cassées. Suit une fermentation en cuve d'acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une période de maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord gastronomique pour le Coda di Volpe Lunajanca d'I Borboni

Appréciez ce vin blanc italien idéalement bien frais à 8-10°C en accompagnement d’un gratin d’épinards aux amandes, d’un ragoût de légumes au pesto ou d’un gratin de courge.

• Plus de produits de I Borboni