Chianti Classico Gran Selezione 1,5 l Magnum DOCG - Casaloste

Avec le Casaloste Chianti Classico Gran Selezione 1,5 l magnum, un vin rouge biologique de tout premier ordre vient remplir le verre. Il y déploie une merveilleuse couleur rubis dense. Au bord, on distingue en outre une transition chromatique vers le grenat. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en faisant tourner le vin dans le verre, ce vin rouge révèle une grande concentration et plénitude, ce qui se manifeste par des larmes bien marquées sur la paroi du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Casaloste offre des arômes de griottes, de sureau et de violette, complétés par des notes de bois grillé. Le Chianti Classico Gran Selezione 1,5 l magnum de Casaloste est un excellent choix pour toutes celles et ceux qui apprécient les vins secs. Il ne se montre toutefois jamais austère ni rugueux, comme on pourrait bien sûr s’y attendre dans le segment des vins icônes. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Chianti Classico Gran Selezione 1,5 l magnum caresse le palais d’une sensation de douceur, sans pour autant renoncer à une vivacité juteuse. En finale, ce vin rouge évolué de la région viticole de Toscane séduit par une longueur remarquable. Des réminiscences de griotte et de violette se manifestent à nouveau.

Vinification du Chianti Classico Gran Selezione 1,5 l magnum de Casaloste

Ce vin rouge puissant d’Italie est élaboré en agriculture biologique à partir du cépage Sangiovese. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Chianti Classico Gran Selezione 1,5 l magnum de Casaloste

Dégustez ce vin rouge biologique d’Italie à une température idéale de 15 à 18 °C en accompagnement d’un ossobuco, d’une poitrine de veau bouillie avec haricots et tomates ou d’un magret de canard aux pois mange-tout.

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