Chianti Classico Riserva DOCG - Brancaia

Le puissant Chianti Classico Riserva de Brancaia s'écoule dans le verre avec une robe pourpre dense. Tenu légèrement en biais, le verre à vin rouge révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Si on lui donne un peu d'air dans le verre à vin en le faisant tourner, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Brancaia présente des arômes de cassis, de myrtilles, de mûres et de mûres, complétés par des fèves de cacao, du bois de chêne et des barriques grillées. Le Brancaia Chianti Classico Riserva se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin haut de gamme. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense et charnue. Grâce à l'acidité équilibrée du fruit, le Chianti Classico Riserva flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Toscane, qui peut être mûri, séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Chianti Classico Riserva de Brancaia

Le puissant Chianti Classico Riserva d'Italie est une cuvée élaborée à partir des cépages Merlot et Sangiovese. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Chianti Classico Riserva est élevé pendant 16 mois en barriques et en tonneaux de chêne de 900 litres.

Recommandations de dégustation pour le Chianti Classico Riserva de Brancaia

Dégustez ce vin rouge d'Italie idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un magret de canard aux pois gourmands, d'une salade d'asperges au quinoa ou de poivrons farcis.

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