Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC - Vieux Télégraphe

Le puissant Châteauneuf-du-Pape Rouge de la plume de Vieux Télégraphe brille dans le verre d’un pourpre profond et dense. Après une première agitation, ce vin rouge révèle une grande concentration et plénitude, ce qui se manifeste par des larmes épaisses sur le bord du verre. Le premier nez du Châteauneuf-du-Pape Rouge se présente avec des mûres, des cassis et des myrtilles. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût, avec encore davantage de nuances fruitées-balsamiques.

En bouche, le Châteauneuf-du-Pape Rouge de Vieux Télégraphe débute de façon merveilleusement aromatique, axée sur le fruit et parfaitement équilibrée. En bouche, la texture de ce rouge puissant se montre merveilleusement charnue. L’acidité fruitée du Châteauneuf-du-Pape Rouge est remarquablement douce, ce qui rend ce vin d’une exquise souplesse. En finale, ce vin de très grande garde de la région viticole de la vallée du Rhône séduit par une longueur extraordinaire. On y retrouve à nouveau des réminiscences de mûre et de mûron.

Vinification du Châteauneuf-du-Pape Rouge de Vieux Télégraphe

La base du puissant Châteauneuf-du-Pape Rouge de la vallée du Rhône est constituée de raisins issus des cépages grenache, mourvèdre et syrah. Il est évident que le Châteauneuf-du-Pape Rouge est également influencé par les facteurs climatiques et stylistiques de Châteauneuf-du-Pape. Ce Français peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Les baies destinées à ce vin rouge de France sont récoltées exclusivement à la main, lorsqu’elles sont parfaitement mûres. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Châteauneuf-du-Pape Rouge est encore élevé pendant 36 mois en fûts de chêne.

Recommandation d’accords mets-vin pour le Châteauneuf-du-Pape Rouge de Vieux Télégraphe

Ce vin français doit idéalement être dégusté à une température comprise entre 15 et 18 °C. Il se prête parfaitement à l’accompagnement d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou d’un poulet braisé au vin rouge.

Distinctions pour le Châteauneuf-du-Pape Rouge de Vieux Télégraphe

Outre sa réputation de vin emblématique, ce vin de Vieux Télégraphe peut également se prévaloir de distinctions et de notes exceptionnelles au-delà de 90 points. En détail, pour le millésime 2018, on relève :

• Wine Advocate Robert M. Parker – 96 points

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