Chardonnay Cariñena DO - Care Family Vineyards

Le Chardonnay Cariñena Care Family Vineyards, élégant, se déverse dans le verre avec une robe jaune or brillante. Dans le verre, ce vin blanc de Care Family Vineyards offre des arômes de goyave, de melon Galia, de fleur d’oranger, de papaye et de carambole, complétés par d’autres nuances fruitées. Ce vin blanc sec de Care Family Vineyards est exactement ce qu’il faut aux amateurs qui voudraient idéalement 0,0 gramme de sucre résiduel dans leur vin. Le Chardonnay Cariñena s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 2 grammes de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement légère. Grâce à une acidité modérée, le Chardonnay Cariñena caresse le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. En finale, ce vin blanc jeune de la région viticole d’Aragon séduit finalement par une belle longueur. Des réminiscences de goyave et de melon Galia se révèlent à nouveau.

Vinification du Chardonnay Cariñena de Care Family Vineyards

Ce vin blanc équilibré d’Espagne est vinifié à partir du cépage Chardonnay. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins destinés au Chardonnay Cariñena sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de grosses machines à vendanger peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Chardonnay Cariñena peut s’harmoniser encore pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Chardonnay Cariñena de Care Family Vineyards

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Espagne bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement de spaghetti à la sauce tomate et câpres, de choux farcis ou de pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée.

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