Chardonnay Barrelfermented - Pago de Cirsus

Le Chardonnay Barrelfermented élevé en fût de la région viticole d'Aragon se présente dans le verre dans une couleur jaune or dense. Ce vin espagnol monocépage présente dans le verre des notes merveilleusement expressives d'ananas, de melon gallia, de goyave et de badiane. S'y ajoutent des notes de genièvre, d'herbes méditerranéennes et de garrigue.

Le Pago de Cirsus Chardonnay Barrelfermented enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Espagnol séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant est merveilleusement croquante et dense. La finale de ce vin blanc de la région viticole d'Aragon, et plus précisément de Navarre DO, qui est prêt à vieillir, enthousiasme finalement par sa bonne persistance.

Vinification du Pago de Cirsus Chardonnay Barrelfermented

Ce vin blanc puissant d'Espagne est élaboré à partir du cépage chardonnay. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Chardonnay Barrelfermented sont vendangés très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. À la fin de la fermentation, le Chardonnay Barrelfermented est encore élevé pendant neuf mois en fûts de chêne français.

Accompagnement du Pago de Cirsus Chardonnay Barrelfermented

Découvrez ce vin blanc d'Espagne idéalement servi bien frais à 8 - 10°C pour accompagner des pâtes avec des boulettes de saucisses, une soupe de poireaux ou des roulades de chou.

Récompenses pour le Chardonnay Barrelfermented de Pago de Cirsus

Ce vin de Navarre DO ne nous a pas seulement convaincus, il a également été récompensé par des journalistes de renom. Parmi les évaluations, on trouve

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 90 points

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