Cabernet Franc Puit - Weinhof Kobler

Le Cabernet Franc Puit élevé en fût, issu de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, se révèle dans le verre dans un pourpre éclatant. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Vieux Monde dévoile de merveilleux arômes complexes de framboise, complétés par le cassis, la cerise noire et des notes phénoliques apportées par l’élevage en fût de bois.

En bouche, le Cabernet Franc Puit du Weinhof Kobler démarre merveilleusement sec, ferme et aromatique. La texture de ce vin rouge équilibré se présente en bouche comme merveilleusement charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Alto Adige /Südtirol DOC, convainc enfin par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le sable et l’argile.

Vinification du Cabernet Franc Puit du Weinhof Kobler

Ce vin rouge équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Cabernet Franc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de sable. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en petits fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage sur lies fines pendant quelques mois, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Cabernet Franc Puit du Weinhof Kobler

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Italie à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un bœuf bourguignon, de poulet braisé au vin rouge ou de poitrine de veau avec haricots et tomates.

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