Burgunder Cuvée trocken 1,0 l - A. Diehl

Dans le verre, le Bourgogne Cuvée de la maison A. Diehl présente une robe jaune clair brillante. Le premier nez du Bourgogne Cuvée révèle des nuances de kumquats, de poires et de pamplemousses. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec seulement 7,3 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s'y attendre pour un vin d'entrée de gamme, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas nécessairement beaucoup de sucre. Ce vin blanc léger se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, la cuvée bourguignonne flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pamplemousse rose et de poire nashi.

Vinification du A. Diehl Burgunder Cuvée

L'élégant Burgunder Cuvée d'Allemagne est une cuvée vinifiée à partir des cépages auxerrois, pinot gris et pinot blanc. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Recommandations de dégustation pour le A. Diehl Burgunder Cuvée

Buvez ce vin blanc d'Allemagne idéalement bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'une omelette au saumon et au fenouil, d'un curry de poisson à la noix de coco et à la limette ou de spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates.

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