Bolgheri Superiore Rosso DOC - Grattamacco

Le Bolgheri Superiore Rosso élevé en fût de la région viticole de la Toscane se présente dans le verre dans une robe pourpre dense. Après la première agitation, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Grattamacco présente des arômes de griottes, complétés par des notes terreuses, de café/moka et de bois de cèdre. Ce vin italien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,7 gramme de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre dans le segment des vins Icon, ce vin italien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée vivante, le Bolgheri Superiore Rosso se révèle au palais d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole de Toscane enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve des notes de griotte.

Vinification du Grattamacco Bolgheri Superiore Rosso

Ce vin rouge puissant d'Italie est vinifié biologiquement à partir des cépages cabernet sauvignon, merlot et sangiovese. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Bolgheri Superiore Rosso biologique est élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Conseils de dégustation pour le Bolgheri Superiore Rosso de Grattamacco

Dégustez ce vin rouge bio d'Italie de préférence à température, entre 15 et 18°C, pour accompagner des poivrons farcis, un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf ou un magret de canard aux pois gourmands.

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