Baccolo Bianco Veneto IGT - Cielo e Terra

Le Baccolo Bianco Veneto de la région viticole de la Vénétie se révèle dans le verre d’un or jaune brillant et scintillant. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde déploie de superbes arômes intensément expressifs de carambole, d’ananas, de goyave et de mangue, complétés par d’autres nuances fruitées.

Le Cielo e Terra Baccolo Bianco Veneto se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se montre merveilleusement aérienne. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Baccolo Bianco Veneto se révèle au palais d’une fraîcheur et d’un dynamisme remarquables. En finale, ce vin juvénile de la région viticole de la Vénétie séduit enfin par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances d’ananas et de papaye.

Vinification du Cielo e Terra Baccolo Bianco Veneto

La base de la cuvée Baccolo Bianco Veneto de Cielo e Terra, de premier ordre et merveilleusement élégante, est constituée de raisins Chardonnay et Fiano. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu à température contrôlée. À la fin de celle-ci .

Accords mets-vin pour le Baccolo Bianco Veneto de Cielo e Terra

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence très bien frais, à 5 - 7°C. Il accompagne parfaitement une tortilla aux poireaux, une salade de légumes à la betterave rouge ou une poêlée de pommes de terre au saumon.

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