Apothic Inferno - Apothic Wines

Dans le verre, l'Apothic Inferno d'Apothic Wines présente une robe pourpre dense. Le bouquet de ce vin rouge californien est envoûtant avec ses notes de myrtille, de mûre, de cassis et de mûre. Si l'on poursuit l'exploration aromatique, la barrique grillée, les épices de pain d'épices et le chocolat amer s'y ajoutent.

L'Apothic Wines Apothic Inferno séduit par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec 4,6 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin nord-américain séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Ce vin rouge dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité fruitée vive, l'Apothic Inferno se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Californie séduit enfin par sa persistance exceptionnelle.

Vinification de l'Apothic Wines Apothic Inferno

Les cépages Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Zinfandel constituent le point de départ de la cuvée Apothic Inferno d'Apothic Wines, de première qualité et merveilleusement puissante. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement retiré. Une fois le vin terminé, l'Apothic Inferno est délicatement harmonisé.

Conseils d'accompagnement de l'Apothic Inferno d'Apothic Wines

Ce vin rouge américain est à déguster de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner l'ossobuco, la côte de veau aux haricots et aux tomates ou les poivrons farcis.

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