Apothic Inferno - Apothic Wines

Im Glas zeigt der Apothic Inferno von Apothic Wines eine dichte, purpurrote Farbe. Das Bouquet dieses kalifornischen Rotweins fasziniert mit Aromen von Heidelbeere, Brombeere, Schwarze Johannisbeere und Maulbeere. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, gesellen sich getoastetes Barrique, Lebkuchengewürz und Bitterschokolade hinzu.

Der Apothic Inferno von Apothic Wines überzeugt mit seinem eleganten, trockenen Geschmacksprofil. Mit einem Restzuckergehalt von 4,6 Gramm zeigt er sich als echter Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt. Dieser Nordamerikaner begeistert trotz seiner Trockenheit mit einer hervorragenden Balance. Es ist ein bekanntes Phänomen, dass Aroma nicht zwangsläufig viel Zucker benötigt. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser gehaltvolle Rotwein am Gaumen. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure wirkt der Apothic Inferno angenehm frisch und lebhaft. Im Finale überzeugt dieser jugendliche Rotwein aus Kalifornien mit einem außergewöhnlichen Nachhall.

Vinifikation des Apothic Inferno von Apothic Wines

Die Grundlage für die erstklassige und kraftvolle Cuvée Apothic Inferno bilden die Trauben von Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Zinfandel. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend beginnt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird. Nach der Fertigstellung wird der Apothic Inferno sanft harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Apothic Inferno von Apothic Wines

Dieser amerikanische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gerichten wie Ossobuco, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gefüllten Paprikaschoten.

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