Apothic Cabernet Sauvignon - Apothic Wines

L'Apothic Cabernet Sauvignon de Apothic Wines en Californie présente dans le verre une couleur rouge claire et lumineuse. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin rouge des Etats-Unis offre des arômes délicieusement expressifs de myrtille, de mûre, de cassis et de mûre, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fûts de bois.

L'Apothic Cabernet Sauvignon est particulièrement soyeux en bouche grâce à son agréable douceur résiduelle de 11,2 grammes par litre. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement soyeuse. Grâce à l'acidité équilibrée du fruit, l'Apothic Cabernet Sauvignon flatte la bouche avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Californie convainc enfin par sa persistance remarquable.

Vinification de l'Apothic Cabernet Sauvignon de Apothic Wines

Les raisins de cabernet sauvignon, de pinot noir et de zinfandel constituent le point de départ de la cuvée Apothic Cabernet Sauvignon de Apothic Wines, une cuvée de première classe et merveilleusement équilibrée. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré. Une fois le vin terminé, l'Apothic Cabernet Sauvignon est délicatement harmonisé.

Recommandations de dégustation pour l'Apothic Cabernet Sauvignon de Apothic Wines

Ce vin rouge américain doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement les oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, le gratin de veau et d'oignons ou le foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

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