Paso Robles Cabernet Sauvignon - Francis Ford Coppola Winery

Le The Family Coppola Paso Robles Cabernet de la Cave Francis Ford Coppola Winery en Californie arbore dans un verre légèrement tourné une couleur dense et pourpre. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, visible par ses fenêtres à l’église au contact du verre. Le bouquet de ce vin rouge californien séduis par ses arômes de mûre, de prunelle, de cassis et de cerise à l’eau-de-vie. C’est justement sa texture fruitée qui rend ce vin si particulier.

Le Francis Ford Coppola Winery The Family Coppola Paso Robles Cabernet se présente de manière merveilleusement sèche pour le dégustateur. Ce vin rouge ne se montre jamais rustique ou pauvre, mais plutôt rond et souple. Près du palais, ce vin dense s’affirme avec puissance et complexité. Sa fraîcheur vive et sa vivacité fruitée révèlent au palais une fraîcheur et une vitalité exceptionnelles. En finale, ce vin provenant de la région viticole californienne impressionne par une longueur remarquable. On retrouve à nouveau des touches de cerise à l’eau-de-vie et de cerise noire.

Vinification du The Family Coppola Paso Robles Cabernet de la Cave Francis Ford Coppola Winery

La base de ce cuvée exceptionnelle, puissante et remarquable, composée de The Family Coppola Paso Robles Cabernet, sont les raisins de Cabernet Sauvignon et de Syrah. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave de pressurage. Ils sont triés et doucement écrasés. Vient ensuite une fermentation dans des petits foudres en bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un vieillissement pendant plusieurs mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation pour le Francis Ford Coppola Winery The Family Coppola Paso Robles Cabernet

Ce vin rouge américain doit être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement une soupe de poireaux, une salade thaï de concombre ou un curry de pois chiches.

Distinctions pour le The Family Coppola Paso Robles Cabernet de la Cave Francis Ford Coppola Winery

Outre sa réputation en tant que produit de qualité supérieure, ce vin de la Cave Francis Ford Coppola Winery a également été récompensé par divers prix, notamment des médailles. Plus précisément, pour le millésime 2017, il s’agit de :

• Mundus Vini - Or

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