Terroir Selection Chenin Blanc Walker Bay - Springfontein

Der Springfontein Terroir Selection Chenin Blanc Walker Bay WO ist ein herausragender Weißwein. Seine Farbe ist ein strahlendes Platingelb. Durch das Schwenken entfaltet er im Glas eine erstklassige Balance, ohne sich wässrig oder sirup- beziehungsweise likörartig an den Wänden abzuzeichnen. Dieser reinsortige südafrikanische Wein offenbart im Glas eine schöne Vielfalt an Aromen von Guaven, Physalis, Gallia-Melonen und Sternfrüchten. Ergänzt werden diese Noten durch Anklänge von gebrannten Mandeln, Walnüssen und Vollnuss-Schokolade.

Der Springfontein Terroir Selection Chenin Blanc Walker Bay WO überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er hat einen sehr geringen Restzuckergehalt. Wie man es von einem Wein im Premium- und Lagenweinbereich erwarten würde, besticht dieser Südafrikaner trotz seiner Trockenheit durch seine feine Balance. Aromen erfordern nicht zwangsläufig Restzucker. Dieser samtige, knackige Weißwein präsentiert sich am Gaumen ausgewogen und komplex. Der Nachklang dieses reifungsfähigen Weins aus der Weinbauregion Cape South Coast ist schließlich von einem schönen Finale geprägt.

Vinifikation des Springfontein Terroir Selection Chenin Blanc Walker Bay WO

Für diesen ausgewogenen Weißwein aus Südafrika wird die Rebsorte Chenin Blanc verwendet. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Terroir Selection Chenin Blanc Walker Bay WO weitere 5 Monate in Eichenholz-Barriques.

Speiseempfehlung zum Springfontein Terroir Selection Chenin Blanc Walker Bay WO

Dieser südafrikanische Weißwein sollte am besten leicht gekühlt bei 11 - 13°C serviert werden. Er passt hervorragend zu frischem Endiviensalat, Kokos-Limetten-Fischcurry oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.

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