St. Henri Shiraz - Penfolds

Im Glas zeigt der St. Henri Shiraz von Penfolds eine dichte purpurrote Farbe. Diese australische Cuvée zeigt im Glas herrlich vornehm Noten von Pflaume, Sauerkirsche, Johannisbeere und Heidelbeere. Hinzu gesellen sich Anklänge von Minze/Melisse, Schwarzer Johannisbeere und Schokolade.

Am Gaumen eröffnet der St. Henri Shiraz von Penfolds herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der St. Henri Shiraz in GP am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser exzellent lagerfähige Wein aus der Weinbauregion South Australia schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Dörrpflaume und Sauerkirsche.

Vinifikation des Penfolds St. Henri Shiraz

Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée St. Henri Shiraz von Penfolds sind Cabernet Sauvignon und Shiraz Trauben. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den St. Henri Shiraz ohne die Hilfe strapazierender und kaum selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der kraftvolle St. Henri Shiraz noch für 12 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den St. Henri Shiraz von Penfolds

Trinken Sie diesen Rotwein aus Australien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Boeuf Bourguignon.

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