St. Andrews Cabernet Sauvignon - Wakefield Estate

Im Glas zeigt der St. Andrews Cabernet Sauvignon von Wakefield Estate eine dichte, purpurrote Färbung. An den Rändern erkennt man zudem einen Übergang zu granatrot. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, erkennbar an den deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand. Dieser Wein von Wakefield Estate ist ideal für alle, die Wein mit möglichst wenig Restsüße bevorzugen. Dennoch besitzt er nie eine karge oder spröde Charakteristik, was man bei einem Wein aus dem Icon-Segment durchaus erwarten könnte. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar dicht. Dank seiner markanten Fruchtsäure kommt der St. Andrews Cabernet Sauvignon am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig zur Geltung. Das Finale dieses gereiften Weins aus der Weinbauregion South Australia, genauer gesagt aus Clare Valley, beeindruckt schließlich mit einem beachtlichen Nachhall.

Vinifikation des Wakefield Estate St. Andrews Cabernet Sauvignon

Der kraftvolle St. Andrews Cabernet Sauvignon aus Australien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Weinlese werden die Trauben sofort in das Presshaus gebracht. Dort erfolgt eine sorgfältige Sortierung und sanfte Zerdrückung. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der kraftvolle St. Andrews Cabernet Sauvignon noch einige Monate in Eichenholzfässern. Nach der Fertigstellung des Weins wird der St. Andrews Cabernet Sauvignon behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Wakefield Estate St. Andrews Cabernet Sauvignon

Genießen Sie diesen Rotwein aus Australien am besten temperiert bei 15 - 18°C, passend zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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