Ripanço Alentejo VR - José Maria da Fonseca

Im Glas zeigt sich der Ripanço Alentejo VR - José Maria da Fonseca in klarem Rubinrot. In der Nase präsentiert dieser portugiesische Rotwein eine ausdrucksvolle Aromatik mit dunkler Frucht, feiner Würze und einer präsenten mineralischen Note. Anklänge von Lakritz, reifer Kirsche, Pflaume und dunklen Beeren verbinden sich mit dezenten Holznuancen aus dem Ausbau in neuer Eiche.

Am Gaumen wirkt der Wein trocken, rund und weich. Die Tannine zeigen sich sehr geschmeidig und elegant eingebunden, ohne kantige Härte. Das integrierte Holz verleiht dem Rotwein Struktur, Tiefe und feine Würze, bleibt dabei jedoch harmonisch mit der Frucht verwoben. Die Cuvée aus Aragonez, Trincadeira, Syrah und Alicante Bouschet vereint portugiesische Herkunft, mediterrane Fülle und einen zugänglichen, eleganten Stil.

Das Aromenspektrum am Gaumen greift die Eindrücke der Nase auf und ergänzt sie um Noten von Brombeere, Pflaume, Lakritz und dezenter Röstaromatik. Der Nachhall zeigt sich anhaltend, weich und würzig, mit harmonischer Frucht und fein eingebundenem Holz.

• Weinfarbe: Rubinrot
• Aromen: dunkle Beeren, Pflaume, Kirsche, Lakritz, feine Mineralität
• Gaumen: trocken, rund, weich, integriertes Holz, sehr geschmeidige Tannine
• Ausbau: 6 Monate in neuer französischer und amerikanischer Eiche
• Herkunft: Alentejo, Portugal
• Klassifikation: V.R. Alentejano, Rotwein
• Rebsorten: Aragonez, Trincadeira, Syrah und Alicante Bouschet

1. Rubinroter Rotwein aus dem Alentejo
2. Runder, weicher Geschmack mit sehr geschmeidigen Tanninen
3. Feine Holznoten durch den Ausbau in neuer Eiche
4. Anhaltender Nachhall mit Frucht, Würze und Lakritznuancen

Die Trauben stammen aus dem Alentejo, einer der bedeutenden Weinregionen Portugals. Das warme Klima und die granitisch geprägten Böden bieten sehr gute Voraussetzungen für konzentrierte, aromatische Rotweine mit reifer Frucht und ausgewogener Struktur. So entsteht ein charaktervoller Rotwein, der die Herkunft klar erkennen lässt und zugleich viel Trinkfreude bietet.

Herstellung des Ripanço Alentejo VR - José Maria da Fonseca

Die Trauben für den Ripanço Alentejo VR - José Maria da Fonseca stammen aus ausgewählten Weinbergen im Alentejo. Die Region ist geprägt von warmen Tagen, kühleren Nächten und granitischen Böden. Diese Bedingungen fördern reife Frucht, aromatische Intensität und eine harmonische Struktur im Wein.

Der Name Ripanço verweist auf eine traditionelle Technik, die im Süden Portugals historisch zur manuellen Entrappung der Trauben verwendet wurde. Dabei werden die Beeren auf einem speziellen Ripanço-Tisch mithilfe von Holzstäben von den Stielen getrennt. José Maria da Fonseca setzt diese Methode bei einem kleinen Teil der Trauben ein. Sie trägt dazu bei, den Einfluss harter Stängeltannine zu reduzieren und dem Wein eine besonders weiche, elegante Textur zu verleihen.

Nach der schonenden Verarbeitung erfolgt die Vinifikation mit dem Ziel, Frucht, Würze und Struktur in ein harmonisches Gleichgewicht zu bringen. Anschließend reift der Wein 6 Monate in neuer französischer und amerikanischer Eiche. Dieser Ausbau verleiht dem Rotwein zusätzliche Komplexität, feine Röstaromen und eine runde, weiche Gaumenstruktur.

Die Cuvée besteht aus Aragonez, Trincadeira, Syrah und Alicante Bouschet. Aragonez bringt rote und dunkle Frucht sowie Fülle ein, Trincadeira ergänzt würzige und typisch portugiesische Akzente, Syrah sorgt für Tiefe und dunkle Aromatik, während Alicante Bouschet Farbe, Kraft und Struktur beisteuert. Gemeinsam entsteht ein ausgewogener Alentejo-Rotwein mit weichen Tanninen und anhaltendem Finale.

Vor der Abfüllung werden die einzelnen Partien sorgfältig aufeinander abgestimmt. So entsteht ein Wein, der Frucht, Holz, Würze und Tannin in Balance zeigt. Der Stil des Hauses José Maria da Fonseca betont Harmonie, Zugänglichkeit und klare Herkunft.

Genussempfehlungen zum Ripanço Alentejo VR - José Maria da Fonseca

Der Ripanço Alentejo VR - José Maria da Fonseca passt hervorragend zu aromatischen Fleischgerichten, würzigen Speisen und gereiftem Käse. Seine weiche Tanninstruktur und die feine Holzwürze machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für die mediterrane und herzhafte Küche.

• Ideal zu gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch
• Sehr gut zu Lamm mit mediterranen Kräutern
• Passend zu Rinderrippen, Braten oder Steaks
• Stimmig zu Pasta mit würzigem Ragout
• Harmonisch zu kräftigem Käse

Auch zu einem gemütlichen Abendessen, einem romantischen Dinner oder einem geselligen Essen mit Freunden ist dieser Rotwein eine ausgezeichnete Wahl. Im großen Rotweinglas kann sich das Bouquet besonders gut entfalten. Eine kurze Belüftung im Glas bringt Frucht, Lakritznoten und feine Holzwürze noch klarer zum Ausdruck.

Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 16 °C. Bei fachgerechter Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort besitzt der Wein ein Lagerpotenzial von rund 5 Jahren. In dieser Zeit können Frucht, Holz und Würze weiter zusammenfinden und dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.

1. Serviertemperatur: etwa 16 °C
2. Empfehlung: im großen Rotweinglas servieren
3. Speisebegleitung: rotes Fleisch und Käse
4. Lagerpotenzial: rund 5 Jahre

Mit seiner rubinroten Farbe, der weichen Textur, den sehr geschmeidigen Tanninen und dem persistenten Finale setzt der Ripanço Alentejo VR - José Maria da Fonseca einen harmonischen Akzent für genussvolle Rotweinmomente.

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