PAZ Malbec - Finca Las Moras

Der Finca Las Moras PAZ Malbec präsentiert sich als erstklassiger Rotwein im geschwenkten Glas und zeigt eine herrlich dunkle, purpurrote Farbe. In der Nase entfaltet dieser Finca Las Moras Rotwein Aromen von Schattenmorellen, Zwetschgen, Schwarzkirschen und Pflaumen. Und als ob das nicht schon beeindruckend genug wäre, gesellen sich durch die Reifung im kleinen Holzfass noch Noten von Zimt, Bitterschokolade und Vanille dazu.

Am Gaumen startet der PAZ Malbec von Finca Las Moras harmonisch aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Dieser samtige Rotwein zeigt sich druckvoll und komplex. Dank der gut ausbalancierten Fruchtsäure bietet der PAZ Malbec ein angenehmes Gaumengefühl, ohne auf saftige Lebendigkeit zu verzichten. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion San Juan schließlich mit bemerkenswerter Länge und offenbart erneut Anklänge von Pflaume und Zwetschge. Im Nachhall treten zusätzlich mineralische Noten der sandsteindominierten Böden in Erscheinung.

Vinifikation des Finca Las Moras PAZ Malbec

Dieser kraftvolle Rotwein aus Argentinien wird aus der Malbec-Traube gewonnen. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in San Juan, wo die Reben tief in sandsteinhaltige Böden ihre Wurzeln schlagen. Die Trauben für diesen argentinischen Rotwein werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich per Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen sie schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der PAZ Malbec für weitere 15 Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den PAZ Malbec von Finca Las Moras

Passt zu gebackenem Schafskäse, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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