Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley - The Hess Collection Winery

Im Glas präsentiert sich der Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley aus der The Hess Collection Winery in einer dichten purpurroten Farbe. Am Rand zeigt dieser amerikanische Rotwein zudem einen Übergang zu granatrot. Durch Schwenken erhält er etwas Luft, wodurch eine hohe Viskosität offenbar wird, die sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. In ein Bordeauxglas eingegossen, entfaltet dieser Rotwein aus den USA verführerisch ausdrucksstarke Aromen von Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere, Schattenmorelle und Heidelbeere, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen, die beim Ausbau im Holzfass entstehen.

Am Gaumen startet der Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley von The Hess Collection Winery angenehm trocken, griffig und aromatisch. Die Textur dieses kraftvollen Rotweins präsentiert sich am Gaumen wunderbar dicht. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure zeigt sich der Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley am Gaumen äußerst frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus Kalifornien schließlich mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Anklänge an Zwetschge und Heidelbeere hervor. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der lehm- und sandsteindominierten Böden hinzu.

Vinifikation des The Hess Collection Winery Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley

Dieser kraftvolle Rotwein aus den USA besteht aus einer Cuvée der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Durif und Malbec. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Kalifornien. Hier verankern die Reben ihre Wurzeln tief in lehm- und sandsteinhaltigen Böden. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Dort werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley noch für 20 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Lion Tamer Cabernet Sauvignon von The Hess Collection Winery

Dieser Nordamerikaner sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Nudeln mit Bratwurstklößchen, Lauchsuppe oder Ossobuco.

Prämierungen für den Lion Tamer Cabernet Sauvignon

Zusätzlich zu seinem Ruf als Icon-Wein kann dieser Rotwein von The Hess Collection Winery auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Für den Jahrgang 2016 sind dies im Detail:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 Punkte
• Wine Spectator - 92 Punkte

• Meer producten van Hess Collection Winery