Impossible Red - Laborie Wine Estate

Der Impossible Red, kreiert von Laborie Wine Estate aus dem Westkap, präsentiert sich im Glas mit einer intensiven, purpurroten Farbe. In der Nase entfaltet dieser Rotwein allerlei Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Doch damit nicht genug – durch die Lagerung im kleinen Holzfass gesellen sich außerdem Nuancen von Vanille, Bitterschokolade und orientalischen Gewürzen hinzu.

Am Gaumen zeigt der Impossible Red von Laborie Wine Estate einen angenehmen, trockenen, griffigen und aromatischen Charakter. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Westkap, speziell aus Paarl, überzeugt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der granitdominierten Böden untermalt.

Vinifikation des Impossible Red von Laborie Wine Estate

Dieser kräftige Rotwein aus Südafrika besteht aus einer Cuvée der Rebsorten Pinotage und Shiraz. Im Westkap gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf granithaltigen Böden. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Kellerei. Dort werden sie sorgfältig selektiert und sanft aufgebrochen. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Laborie Wine Estate Impossible Red

Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika idealerweise bei 15 - 18 °C, als Begleitung zu einem Gemüsesalat mit roter Beete, Bratäpfeln mit Joghurtsauce oder gefüllten Paprikaschoten.

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