Glass Collection Cabernet Sauvignon - Glenelly Estate

Der kraftvolle Glass Collection Cabernet Sauvignon vom Glenelly Estate präsentiert sich in einem dunklen Purpurrot im Glas. In der Nase entfaltet dieser Rotwein aus der Coastal Region Aromen von Schwarzkirsche, Maulbeere, Schattenmorelle und Zwetschge. Bei weiterem Eintauchen in die Aromatik gesellen sich aufgrund des Eichenholzeinflusses Noten von Zimt, Kakaobohne und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Dieser Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit lediglich 2,6 Gramm Restzucker fand er seinen Weg in die Flasche. Wie man es von einem Wein im gehobenen Qualitätsbereich erwarten kann, fasziniert dieser südafrikanische Tropfen bei aller Trockenheit durch eine exquisite Balance. Geschmack benötigt schließlich nicht zwangsläufig Zucker. Druckvoll und komplex zeigt sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Die harmonische Fruchtsäure verleiht dem Glass Collection Cabernet Sauvignon ein angenehmes Gaumengefühl, ohne ihm die saftige Lebendigkeit zu entziehen. Schließlich begeistert dieser Rotwein aus der Coastal Region im Abgang mit bemerkenswerter Länge und erneut präsenten Anklängen von Heidelbeere und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Glenelly Estate Glass Collection Cabernet Sauvignon

Die Grundlage für den kraftvollen Glass Collection Cabernet Sauvignon aus der Coastal Region bilden Trauben der Sorte Cabernet Sauvignon. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Glass Collection Cabernet Sauvignon für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Glass Collection Cabernet Sauvignon von Glenelly Estate

Dieser Rotwein aus Südafrika sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden und harmoniert ausgezeichnet mit Entenbrust mit Zuckerschoten, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder Ossobuco.

• Meer producten van Glenelly Estate