Rótulo Dao DOC - Niepoort

Die intensiv rote Farbe des Dao Rótulo von Niepoort - Quinta da Lomba erinnert an einen leuchtenden Rubin.

Ein elegantes, sanft blumiges Bouquet mit Nuancen von wilden Beeren und Menthol erfüllt die Nase. Am Gaumen zeigt sich dieser portugiesische Rotwein äußerst lebendig, mit einer angenehmen Säure und einer beeindruckenden Aromenvielfalt von roten Beeren. Trotz seines vollen Charakters ist dieser Wein nicht schwer und mündet in einem aromatischen, langen und ausgewogenen Nachklang.

Vinifikation des Niepoort Dao Rótulo Tinto Quinta da Lomba

Der Dao Rótulo wird aus einheimischen portugiesischen Rebsorten (Alfrocheiro Preto, Jaén und Touriga Nacional) aus der Weinbauregion Dao hergestellt. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, das heißt, wenn sie hohe Säurewerte und einen ausgewogenen Zuckergehalt aufweisen. Nach einer sorgfältigen Auswahl werden die Trauben vollständig entrappt und in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift dieser Wein 12 Monate lang in Zementtanks, bevor er ungeklärt und unfiltriert in die Flasche abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Dao Rótulo Tinto von Niepoort

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Portugal zu klassischen portugiesischen Gerichten wie Chouriço (Rohwurst), Ofenkabeljau, Arroz de Pato (Entenreis) und geschmortem Kalbfleisch.

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