Good Hope Sauvignon Blanc - Danie de Wet

Der Good Hope Sauvignon Blanc aus der Weinregion Breede River Valley zeigt sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Das Bouquet dieses Weißweins aus dem Breede River Valley begeistert mit Aromen von Papaya, Apfel, Guave und Sternfrucht. Vertiefen wir uns weiter in die Aromatik, entdecken wir auch grüne Paprika, mediterrane Kräuter und Wacholder.

Der Danie de Wet Good Hope Sauvignon Blanc präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Weißwein ist dabei niemals grob oder leer, sondern erscheint rund und geschmeidig. Auf der Zunge besticht dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ausgesprochen knackige und leichte Textur. Im Abgang überzeugt dieser junge Weißwein aus der Weinbauregion Breede River Valley schließlich mit einer bemerkenswerten Länge. Erneut zeigen sich die Aromen von Sternfrucht und Gallia-Melone. Im Nachhall treten noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm geprägten Böden in den Vordergrund.

Vinifikation des Danie de Wet Good Hope Sauvignon Blanc

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte: Sauvignon Blanc. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Danie de Wet wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Breede River Valley. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben rasch ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Good Hope Sauvignon Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter entfalten.

Speiseempfehlung für den Good Hope Sauvignon Blanc von Danie de Wet

Genießen Sie diesen Weißwein aus Südafrika am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Omelett mit Lachs und Fenchel oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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