Sauvignon Blanc - Bon Courage

Der Sauvignon Blanc aus der Weinbauregion Breede River Valley präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Die erste Nase des Sauvignon Blanc offenbart Aromen von Limetten, Guaven und Mangos. Ergänzt werden die fruchtigen Nuancen des Bouquets durch Liebstöckel, Garrigue und Wacholder.

Der Sauvignon Blanc von Bon Courage ist der ideale Wein für all jene, die trockene Weine schätzen. Trotz seiner Trockenheit wirkt er niemals mager oder spröde, was man bei einem Wein in dieser Preisrange vielleicht erwarten würde. Auf der Zunge zeigt sich dieser ausgewogene Weißwein mit einer äußerst leichten Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure kommt der Sauvignon Blanc am Gaumen besonders frisch und lebendig zur Geltung. Das Finish dieses Weißweins aus der Weinbauregion Breede River Valley, konkret aus Robertson, überzeugt schließlich mit einem langen Nachhall.

Vinifikation des Bon Courage Sauvignon Blanc

Die Grundlage für den harmonischen Sauvignon Blanc aus Breede River Valley bilden Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der Weinlese werden die Trauben umgehend in die Kellerei gebracht. Dort erfolgt die Selektion und schonende Pressung. Danach findet die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung kann der Sauvignon Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter reifen.

Speiseempfehlung zum Bon Courage Sauvignon Blanc

Dieser südafrikanische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Kohl-Rouladen.

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