Chenin Blanc - Allesverloren Estate

Der stilvolle Chenin Blanc von Allesverloren Estate erstrahlt in leuchtendem Platingelb im Glas. Eingegossen in ein Weißweinglas, entfaltet dieser südafrikanische Weißwein herrlich ausgeprägte Aromen von Pink Grapefruit, Zwetschge, Pomelo und Grapefruit, ergänzt durch sonnengewärmtes Gestein und Waldboden.

Am Gaumen beginnt der Chenin Blanc von Allesverloren Estate wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Es gibt unterschiedliche Trockenheitsgrade, und dieser Weißwein gehört eindeutig zur Kategorie der richtig trockenen, da er mit lediglich 2 g Restzucker in die Flasche gefüllt wurde. Der knackige Weißwein präsentiert sich am Gaumen ausgewogen und facettenreich. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Chenin Blanc mit einem angenehmen Mundgefühl, ohne dabei die Frische zu verlieren. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinregion Coastal Region schließlich mit einer ansprechenden Länge, wobei erneut Aromen von Birne und Zitronengras aufkommen.

Vinifikation des Chenin Blanc von Allesverloren Estate

Die Grundlage für den harmonischen Chenin Blanc aus der Coastal Region sind Trauben der Rebsorte Chenin Blanc. Sobald sie optimal ausgereift sind, werden die Trauben für den Chenin Blanc vollständig händisch gelesen, ohne die Zuhilfenahme grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für mehrere Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Chenin Blanc von Allesverloren Estate

Dieser Südafrikaner sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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