Chakalaka Spice Route - Spice Route Winery

Der ausgebauten Chakalaka Spice Route, der im Fass gereift ist, präsentiert sich im Glas in einem dichten Purpurrot, das aus der Weinbau-Region Westkap stammt. Wenn man das Weinglas schwenkt, zeigt dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, die sich als Kirchenfenster am Glasrand sichtbar macht. Eingegossen in ein Rotweinglas, entfaltet dieser südafrikanische Rotwein herrlich komplexe Aromen von Schattenmorelle, Pflaume, Schwarzkirsche und Zwetschge, verfeinert mit Bitterschokolade, schwarzem Tee und Eichenholz, die durch den Ausbau im Holzfass entstehen.

Der Spice Route Winery Chakalaka Spice Route überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit einem Restzuckergehalt von 3,3 Gramm wurde er in Flaschen abgefüllt. Dies ist ein authentischer Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und daher begeistert dieser Südafrikaner trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Ausgezeichneter Geschmack erfordert nicht unbedingt viel Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure begeistert der Chakalaka Spice Route am Gaumen mit einer beeindruckenden Frische und Lebhaftigkeit. Im Abgang überzeugt dieser junge Rotwein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit einer bemerkenswerten Länge, wobei erneut Anklänge an Schwarzkirsche und Schattenmorelle wahrnehmbar sind. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der von Verwitterungsgestein und Lehm geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Spice Route Winery Chakalaka Spice Route

Die Grundlage für die herausragende und kraftvolle Cuvée Chakalaka Spice Route von Spice Route Winery bilden die Trauben der Sorten Carignan, Durif, Grenache, Mourvèdre, Syrah und Tannat. Im Westkap gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm und Verwitterungsgestein. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in Beton und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Spice Route Winery Chakalaka Spice Route

Dieser südafrikanische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

Auszeichnungen für den Chakalaka Spice Route von Spice Route Winery

Dieser Wein aus Westkap begeistert nicht nur uns, auch angesehene Wein-Journalisten haben ihm bereits Auszeichnungen verliehen. Unter den Bewertungen finden sich: 

• John Platter Wine Guide - 4.5 Sterne - für den Jahrgang 2015
• Tim Atkin Master of Wine - 90 Punkte - für den Jahrgang 2016

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