Cava Brut Nature - Vilarnau

Der spritzige Cava Brut Nature aus dem Hause Vilarnau präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Das Perlenspiel dieses Schaumweins strahlt vital und bleibt langanhaltend sichtbar. Diese spanische Cuvée verführt mit herrlich duftenden Nuancen von Nashi-Birne, Quitte, Apfel und Birne. Darüber hinaus ergänzen sich feine Hinweise von gerösteter Mandel, gerösteter Haselnuss und Krokant.

Dieser spanische Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker abgefüllt. Wie es bei einem solchen Wein zu erwarten ist, begeistert dieser Cava mit einer feinen Balance, trotz seiner Trockenheit. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Schaumweins als wunderbar schmelzig und vollmundig. Im Abgang besticht dieser Cava aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge von Nashi-Birne und Birne zum Vorschein kommen. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der von Ton und Lehm geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Vilarnau Cava Brut Nature

Der feine Cava Brut Nature aus Spanien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Chardonnay, Parellada und Viura gekeltert wird. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Katalonien. Die Reben verankern sich tief in Böden aus Lehm, Kalkstein, Ton und Mergel. Sobald die perfekte physiologische Reife gewährleistet ist, werden die Trauben für den Cava Brut Nature ausschließlich von Hand und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Maschinen gelesen. Nach der Ernte werden die Trauben sofort zur Kellerei gebracht, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung der Basisweine. Nach der Assemblage wird der Cava traditionell mittels Flaschengärung weiterverarbeitet. Danach reift der Vilarnau Cava Brut Nature für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung zum Vilarnau Cava Brut Nature

Dieser spanische Schaumwein sollte idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er harmoniert perfekt als Begleitwein zu pikantem Curry mit Lamm, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder zu einem Gemüsetopf mit Pesto.

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