Cap Classique Brut - Graham Beck

Der Graham Beck Wines Cap Classique Brut glänzt im Glas in einem strahlenden Goldgelb und zeigt eine feine Perlage. Sein Bouquet entfaltet die Aromen von frischen Zitrusfrüchten, ergänzt durch zarte Briochenoten.

Dieser südafrikanische Schaumwein überzeugt am Gaumen mit seiner Komplexität und Cremigkeit, wobei die feine Mousse für Frische und Finesse sorgt. Der Chardonnay verleiht ihm eine angenehme Frische und Eleganz, während der Pinot Noir zur Komplexität beiträgt.

Vinifizierung des Graham Beck Cap Classique Brut

Der Cap Classique Brut entsteht nach der Cap Classique-Methode. Dieser Begriff wurde 1992 in Südafrika geprägt, um lokal produzierte Schaumweine nach der Champagnermethode zu kennzeichnen, da die Bezeichnung Champagner rechtlich geschützt ist und ausschließlich für Schaumwein aus der Champagne verwendet werden darf.

Die Trauben der beiden Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir werden von Hand selektiert und einzeln vergoren. Im Anschluss erfolgt die Auffüllung mit Reservewein, die Abfüllung und eine Hefekontaktzeit von 15-18 Monaten vor der Degorgierung.

Speiseempfehlung für den Graham Beck Brut

Dieser Schaumwein eignet sich hervorragend als Aperitif, zu leichten Desserts oder Zwiebelkuchen.

Auszeichnungen für den Cap Classique Brut von Graham Beck Wines

John Platter: 4 Sterne

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