Black Swan Sauvignon Blanc - Steenberg

Im Glas präsentiert sich der Black Swan Sauvignon Blanc von Steenberg in einem intensiven hellgelb. Schwenkt man den Wein im Glas, offenbart er eine hohe Viskosität, was sich durch Kirchenfenster am Rand zeigt. Die Aromen dieses Weißweins aus dem Westkap ziehen mit Noten von Zitronengras, Heidelbeere, Guave und Pomelo in ihren Bann. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, kommen auch Wacholder, Liebstöckel und mediterrane Kräuter hinzu.

Dieser Weisswein von Steenberg ist perfekt für Weinenthusiasten, die trockene Weine bevorzugen. Dennoch wirkt er niemals karg oder spröde, wie man es von manchen Weinen erwarten könnte. Am Gaumen zeichnet sich dieser kraftvolle Weißwein durch eine äußerst leichte Textur aus. Dank der moderaten Fruchtsäure bietet der Black Swan Sauvignon Blanc ein samtiges Gefühl am Gaumen, ohne an Frische einzubüßen. Schließlich begeistert das Finale dieses Weins aus der Weinbauregion Westkap mit einem beachtlichen Nachhall.

Vinifikation des Black Swan Sauvignon Blanc von Steenberg

Dieser Weißwein konzentriert sich klar auf eine Rebsorte: Sauvignon Blanc. Für diesen herrlich kraftvollen sortenreinen Wein von Steenberg wurde ausschließlich hochwertiges Lesegut verwendet. Ein wesentlicher Faktor für die Entwicklung des Lesegutes ist das kühle Klima, in dem die Sauvignon Blanc-Trauben heranwachsen. Dies zeigt sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßig gereiften Trauben sowie einem moderaten Alkoholgehalt des Weins. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Presshalle, wo sie sorgfältig selektiert und sanft aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. 

Speiseempfehlung zum Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc

Genießen Sie diesen Weißwein aus Südafrika am besten leicht gekühlt bei 11 - 13°C, passend zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Rumtopf oder Kalb-Zwiebel-Auflauf.

Prämierungen für den Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc

• John Platter - 4.5 Sterne für 2019

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