Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC - Birgit Eichinger

Der spritzige Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC von Birgit Eichinger zeigt sich im Glas in einem strahlenden Platingelb. Sein Bukett überzeugt mit Aromen von Brombeere, schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und Heidelbeeren. Wenn wir die Aromen weiter erkunden, gesellen sich Noten von sonnengewärmtem Gestein, Bitterschokolade und Kakaobohnen hinzu.

Der Grüner Veltliner Strass Kamptal von Birgit Eichinger begeistert mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit nur 1,8 Gramm Restzucker wird er abgefüllt. Wie es bei einem Wein zu erwarten ist, fasziniert dieser österreichische Weißwein trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses lebhaften Weißweins angenehm leicht. Dank der harmonischen Fruchtsäure verleiht der Grüner Veltliner Strass Kamptal ein samtiges Mundgefühl, ohne dabei die erfrischende Lebendigkeit zu verlieren. Der Abgang dieses Weißweins aus der Weinregion Niederösterreich, konkret aus dem Kamptal, überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachklang. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der dominierenden Löss- und Sandsteinböden begleitet.

Vinifikation des Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC von Birgit Eichinger

Dieser elegante Weißwein aus Österreich wird aus der Rebsorte Grüner Veltliner vinifiziert. Die Reben für diesen Wein wachsen in Niederösterreich auf Böden aus Löss und Sandstein. Nach der Traubenlese gelangen die Früchte umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gepresst werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung erfolgt eine Reifung über mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC von Birgit Eichinger

Dieser österreichische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 5 - 7°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Pasta zu Bratwurstklößchen, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Spinatgratin mit Mandeln.

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