Widder Chardonnay - Weingut Hörner

Avec le Weingut Hörner Widder Chardonnay, un vin blanc végan de tout premier ordre vient tourbillonner dans le verre. Il y présente une merveilleuse couleur jaune doré éclatante. Dans le verre, ce vin blanc du Weingut Hörner dévoile des arômes de melon miel et de poire, complétés par des notes de noisette, de vanille et de minéralité. Le Weingut Hörner Widder Chardonnay se montre délicieusement sec pour l’amateur de vin. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et suave. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement fondue et crémeuse. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Widder Chardonnay se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité extraordinaires. La finale de ce vin blanc à bonne capacité de garde, issu de la région viticole du Palatinat, plus précisément de Hochstadt, séduit enfin par une persistance exceptionnelle. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales provenant des sols dominés par le loess et l’argile.

Vinification du Weingut Hörner Widder Chardonnay

Ce vin blanc équilibré d’Allemagne est élaboré de manière végane à partir du cépage Chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de loess. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins destinés au Widder Chardonnay sont récoltés exclusivement à la main, sans recours à des machines éprouvantes et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois dans des barriques en chêne français.

Accords mets et vins pour le Weingut Hörner Widder Chardonnay

Ce vin allemand doit de préférence être dégusté modérément frais, à 11 - 13°C. Il accompagne parfaitement une tortilla aux poireaux, un gratin de potiron ou un curry de pois chiches.

Distinctions pour le Widder Chardonnay de Hörner

• Wein + Markt : 17,1 points pour le millésime 2021
• Meiningers Deutscher Pinot-Preis : 89 points pour le millésime 2021

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