Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano DOCG - Panizzi

En faisant tourner le verre à vin, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Dans le verre, ce vin blanc de Panizzi présente des arômes de pamplemousse, de goyave, de violette, de mangue et de badiane, complétés par des épices de pain d'épice, de la fève de cacao et de la cannelle. Le Panizzi Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c'est ainsi que cet italien, malgré toute sa sécheresse, enchante par son équilibre très fin. Le goût n'a pas nécessairement besoin de sucre. Ce vin blanc croquant et velouté se présente au palais de manière équilibrée et complexe. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de la Toscane enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve des notes de lilas et d'acacia. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Panizzi Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano

Le Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano équilibré d'Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Vernaccia. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Toscane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et d'argile. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Suggestion de dégustation pour le Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano de Panizzi

Buvez ce vin blanc d'Italie idéalement modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner un poulet au citron et au chili avec du boulgour, une salade de concombre thaï ou des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe.

Distinctions pour le Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano de Panizzi

En plus d'un rapport qualité-prix, ce vin blanc de Panizzi peut également se targuer de distinctions. En détail, il s'agit de

• Vinum - 16,5 points
• Vinum - 16,5 points

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